ROMANESCU
La podemos cocer siguiendo el procedimiento de cocción para cualquier verdura:
1. Lavar la verdura en agua fría.
2. Separar y cortar.
3. Poner agua a hervir y añadir la verdura cuando el agua esté hirviendo.
4. Una vez cocida, añadir aliñar al gusto.
Es una verdura de temporada y más cara que la coliflor, pero es tan fugaz su aparición, que merece la pena probarla una vez al año. Tiene un sabor suave y muy apetecible.
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